Sint-Pieters-Leeuw
Lambiek Fabriek
Lambiek Fabriek werd in 2016 opgericht. Hun geuze bestaat uit 100% eigen gebrouwen lambiek van spontane gisting. In hun eerste vestiging aan de Fabriekstraat te Ruisbroek (vandaar de naam) was geen ruimte om zelf te brouwen. Daarom gebruiken ze de installatie van Leeuwse brouwerij Belgoo. Eens het wort gemaakt is, wordt het vervoerd naar de opslagplaats in . Daar laten ze de lambiek spontaan vergisten en rijpen op Franse eikenhouten vaten.
Sinds december 2021 is Lambiek Fabriek gevestigd in een loods aan de Eugène Ghijsstraat in Sint-Pieters-Leeuw. De brouwerij wordt gerund door Jo Panneels en Jozef Vanbosstraeten..
Lambiek Fabriek
Zedelgem
Brouwerij Koekoek
De meerwaarde van deze speciaalbieren in het gastronomisch landschap zit ook in de marketing approach van Wouter en Greetje. Als zaakvoerders van strategisch marketingbureau comma, brand strategists weten ze perfect aan te voelen wat het doelpubliek verwacht. Het 'verbieren' van de markt heeft namelijk gezorgd voor ruimte in de kunst van lekker eten en drinken. Een dankbare ruimte die met glans ingevuld wordt door de uitgebalanceerde bieren.
Internationale doorbraak
De vier voorgangers van Bar Bippa slaagden alvast in hun belofte: de Belgische biercultuur een nieuwe impuls geven. Ook op internationaal vlak is Brouwerij Koekoek ondertussen al lang geen onbekende meer. Bar Belge, Bar Blanche, Bar Brutal en Bar Bo worden goed onthaald in Italië, Nederland, Zwitserland, Frankrijk en China. Maar ook uit andere (buur)landen blijkt steeds meer interesse.
Oosteeklo
Den Tseut
Huisbrouwerij Den Tseut is een kleine ambachtelijke brouwerij midden in het dorp van Oosteeklo.
De naam "den Tseut" verwijst naar de spotnaam van de
Oosteeklonaren, de varkens.
Oosteeklo is een varkensgemeente en Den Tseut is het dialect voor varken.
De huisbrouwerij bestaat reeds van juni 2008, dan is ons 1ste biertje
gebrouwen, ons huisbier 'Den Tseut'.Het brouwen zit bij mij in het bloed, mijn beide grootvaders waren actief in de
brouwsector.
Mijn ene grootvader was brouwer bij Van Hoorebeke in Assenede, de ander
was aan de slag in de mouterij te Boekhoute.
Ikzelf heb een opleiding gevolgd aan de Hoge School te Gent en slaagde er met
grote onderscheiding. Zo heb ik thuis mijn installatie zelf ontworpen.We blijven klein en ambachtelijk. Ontdek ons bierassortiment onder de rubriek
'bieren'
Kaprijke
Angarde
Onlangs zag de eerste en enige Kaprijkse microbrouwerij het levenslicht. De liefde voor het gerstenat bracht de drie brouwers samen in de nieuwbakken brouwerij Angarde.
Deze liefde willen we graag delen met iedereen. Je kan dus vanaf nu heel regelmatig een nieuw biertje proeven. Of het nu gaat over een tripel, zomerbiertje, IPA, cuvée, saison, … je zal het bij ons allemaal kunnen proeven.
We brouwen op regelmatige basis een nieuw uniek bier( +- 100l). Zo zal iedere voorkeur de revue passeren. Je zal er dus snel moeten bij zijn om te kunnen proeven!
Maldegem
Brouwerij Castalia
Water... een onmisbaar bestanddeel van bier. Met een passie voor geschiedenis, Griekenland en natuurlijk artisanaal brouwen ziet Castalia Craft Beers eind 2016 het levenslicht. Zoals bij velen het verhaal loopt, is dit ook bij Castalia Craft Beers niet anders: van hobbybrouwen tot (voorlopig) bierfirma.
Castalia is de nimf die door Apollon in een bron werd veranderd. In deze bron werden de bezoekers van het orakel van Delphi gezuiverd. De bron van Castalia ligt aan de voet van de Parnassus, waar ze ontspringt. De berg is tevens gewijd aan Apollon en is de woonplaats van de muzen, die de rode draad in onze bierlijn vormt.
Castalia Craft Beers streeft naar eerlijke ambachtelijke bieren die met het grootste geduld werden gemaakt. Met ondersteuning van Brouwerij Lambrecht-Van Hamme, was Castalia Craft Beers in staat om de eigen creaties om te zetten in de praktijk.
Op 22 april 2017 werd een eerste etiketbier (TWOS) gepresenteerd aan de proevers op het Zythosbierfestival te Leuven.
Om de capaciteit te vergroten werd eind 2017 een overeenkomst gesloten met brouwerij Eutropius te Menen. Zij zullen de muzes op grote schaal produceren in afwachting van een eigen brouwerijtje. Op 14 januari 2018 werd Clio als eerste muze voorgesteld en is dit goudblond biertje verkrijgbaar.
Ename
Brouwerij Bierton
Al tijdens de lessen werd duidelijk dat ze ook zoiets wilden doen, uiteraard op een veel kleinere schaal. Het begon met het verzamelen van materiaal om zo de brouwinstallatie van ongeveer 200l zelf in elkaar te steken. In 2015 werd een eerste keer gebrouwen en het bier Kickstarter was geboren. Direct een schot in de roos en het recept werd tot op vandaag niet meer aangepast. Sindsdien werd de installatie lichtjes verbeterd (lees eenvoudiger en ergonomischer gemaakt) en kwam er ook een kleine all-in-one brouwinstallatie van 30l bij om proefbrouwsels te kunnen maken.
Wanneer er grote hoeveelheden in 1 keer dienen gebrouwen te worden, wordt voorlopig uitgeweken naar brouwerij Canarus in Gottem alwaar Piet (Dr Canarus voor de vrienden) zich ontfermt over ons bier. Ondertussen passeerden al heel wat proefbrouwsels de revue en experimenteerden we ook al een paar keer met fruit (ananas, perzik, krieken, druiven, ...) en vatlagering (jenever vaten van Filliers, whisky vaten van Braeckman, ...).
De naam van de brouwerij en de bieren zijn geïnspireerd op een combinatie van hobby's van de brouwers : strips en moto's. Vandaar namen als Bierton, Kickstarter, Vollegaaaz, Buikschuiver, Red Petrol, ...
Gullegem
Biermaekers
BBuxbeer is from West Flanders, the lowlands province of Belgium that faces the North Sea. This flat landscape yields some of the finest grains and hops. Not far from the brewery is Ypres. Back in the 13th century the city of Ypres was a world famous center for the wool and cloth industry. Hence not surprisingly sheep are still part of the landscape.
In 1998 for the 20th anniversary of the sheep breeders association of Moorsele near Ypres, a one time anniversary craft beer was brewed. The beer was named "Bukske" after the dialect word for a male sheep.
n July 2014 along with the recipe a few bottles original "Bukske" were rediscovered in a cellar by Dieter Van Biervliet. After all these years the beer still tasted surprisingly well. Dieter, at that time already a passionate micro-brewer, decided to brew the original "Bukske" using the authentic recipe. It was immediately a success and the whole lot of 3000 bottles were sold in no time.
Ever since Dieter is brewing the original "Bukske" craft beer in a limited edition version.
Gent
Haeseveld
Brouwerij Haeseveld is ontstaan uit het idee van 4 ondernemers die met passie, vakmanschap en respect voor lokale heritage deze unieke locatie een nieuwe toekomst geven als bakermat voor hun nieuw biermerk.
Naast het pure bierbrouwen zorgen wij voor een totaalbeleving inclusief de gelagzaal letterlijk naast de brouwkuipen, een ruim buitenterras in volle natuur en een ruime feestzaal voor 180 personen met elegante buitentuin.
Brouwerij Haeseveld is gebouwd op 3,5 ha groenzone op de grens tussen Gent en Destelbergen. Het langwerpige gebouw met aan het hoofd de prachtige Normandische villa werd gebouw in 1910 voor de plantenkwekerij Toeffaert.
Na een periode van verval na de tweede wereldoorlog nam de familie De Gusseme het pand over en renoveerde het gedeeltelijk. De familie runde hier het erg succesvolle Gasthof Haeseveld van 1982 tot en met 2019. Het gebouw werd als waardevol industrieel erfgoed opgenomen in Erfgoed Vlaanderen.
Brouwerij Haeseveld is nu (juli 2019) nog in wording met de ruwbouwwerken voor twee derde compleet. In november komt de brouwerij zelf toe en wij plannen in de lente van 2020 het bier te laten vloeien voor iedereen.
Oedelem
Vliegende Paard Brouwers
For years we brewed beers in our basement when we read an article in October 2010 about the Brouwland beer competition.We decided to risk our chances and sent our version of a Trappist beer, a dark beer volmoutig of 10%.In March 2011 we were informed that we were selected for the final. Beginning in April 2011 than was ultimately the final.The seven finalists were tasted by beer connoisseurs, Zythologists Rijckers Anne and Yannick De Cocteau and some Belgischse brew masters like Paul Arnott (Dubuisson), and Jean-Marie De Rock (Orval). The first beers were tasted and judged for one, much was noted. Mutually there was not much talk together until they started our beer (the final seven beers were tasted in order of alcohol). All jurors began to talk to each other and two of them even gave us a thumbs up. When we knew it was good. After fifteen minutes of deliberations was announced the winner … Flying Horse Brewers from Oedelem their Préaris Quadrupel.
Marke
Verduyn bier
Verduyn Bier is ontstaan vanuit een passie voor bier en een fascinatie voor kleur. Wat als we onbevangen zouden proeven, met onze ogen dicht, om daarna een kleurrijk bier te zien staan?
Henk Verduyn ging met deze vraag naar de avontuurlijke Gentse brouwerij BeerSelect en samen zochten ze verrassende combinaties van kleur en de smaak van ambachtelijk, verfijnd bier.
Alles begon met Black, een zwart bier met een rijke, lichtgebrande smaak. Op reis in Bali waagde het gezin Verduyn zich nieuwsgierig aan een zwart ijsje. De heerlijk zoete smaak was een totale verrassing en had niets te maken met de kleur maar alles met het ingrediënt actieve kool. Deze prikkelende combinatie bleef Henk bezighouden en zo werd een wild project geboren: ambachtelijk bier dat je met een onverwachte kleur op het verkeerde been zet.
Het kleurrijke bier is ook een knipoog naar de kleurenblindheid van de zonen Verduyn. Als je bepaalde kleuren niet of anders ziet, leer je je oordeel uit te stellen tot je iets werkelijk proeft, voelt of leert kennen. Verduyn Bier daagt je uit om te ervaren, te proeven en je gedachten achterwege te laten.
Laat je verrassen!
